BULLES
Emilia Lambrusco, 22’, Cinque Campi 68
VdF (Loire), Arrêtes-toi à Kerguelen 23’, Michel Autran 79
Mirabel, Julep 23’, Négondos 80 [ 16 ]
Crémant d’Alsace, Rêve’Olution, Burckel Jung 80
Slovaquie, Opera 23’, Naboso 80 [ 16 ]
Hongrie, Pétillant Rosé 22’, Benzce 90
VdF (Alsace), Gipsy, Sons of Wine 99
Italie, Blanc de Blancs. Alessandra Divella 150
Crémant du Jura, Bulle d’Amélie 18’, Bruno Bienaimé 210
Champagne 1er Cru, Cumières, Georges Laval 220
Champagne Grand Cru, Côte 16’, Monts Fournois 280
Champagne Grand Cru, C+C, Suenen 395
BLANC
Macédoine, Retsina, Kamara 55
VdF (Loire), Melon/Chardo, Coeur de Loup 59
Swartland, OK-BEC 24’, Wolfkloof Farm 62
Muscadet, Mouton noir 23’, Fay d’homme 64 [ 13 ]
Espagne, Aliança, Clandestina 65 [ 13 ]
Alsace, Sylvaner 23’, Durrmann 74
VdF (Rhône), Enlil, Patricia & Rémi Bonneton 76
Stanbridge, Chardo Prime 22’, Soeurs Racines 76
VdF (Languedoc), Néréi 23’, Inebriati 78
Espagne, Emma 23’, Vega Aixalà 78
Bourgogne Aligoté, 22’, Dom. d’Édouard 78 [ 16 ]
Bianco Veneto, 23’, Monteforche 80
VdF (Loire), Pont Bourceau 23’, Delrieu & Ducleux 80
Lazio Bianco, 23’, Ribelà 83
VdF (Rhône), Blonde, Andréa Calek 85
Côtes de Provence, 23’, Chateau Ste-Anne 87
Italie (Umbria), Buscaia 23’, Collecapretta 88
VdF (Languedoc), Chloris 23’, Les Arabesques 88
VdF (Savoie), Mon Blanc des Alpes, Ça boit Libre 88
Mosel, Venus, Jan-Philipp Bleeke 89
Autriche, Muschelkalk 22’, Lichtenberger Gonzalez 89 [ 18 ]
Hongrie, Riesling 21’, Benzce 90
VdF (Beaujolais), Babatise 22’, Clos Bateau 97
Beaujolais Blanc, 23’, Anthony Thévenet 98
VdF (Savoie), Les Œillets 21’, Jean-Yves Péron 112
VdF (Jura), Chardonnay 23’, Maxime Crotet 115
Suisse, Klettgau 22’, Markus Ruch 119
VdF (Jura), Broken Hearts 20’, Valentin Morel 127
VdF (Loire), Shi Ro 18’, Les Jardins de la Martinière 133
Chignin Blanc, Le Jaja 22’, Domaine Partagé 137
VdF (Loire), Charme 21’, L’Opéra des Vins 138
Arbois Pupillin, Chardonnay 22’, Bornard & Ponnelle 143
VdF (Jura), Les éclaireurs, Dom. des Notes Bleues 145
VdF (Loire), Poïésis 22’, Clos des Plantes 156
Allemagne, Müller-Thurgau, Schmitt 165 (1500ml) [ 17 ]
Côte du Jura, Chardonnay, Le Clos 19’, Nicolas Jacob 190
Autriche, Timotheus Weiss 20’, Gut Oggau 195
Coteaux Champenois, Monts Fournois 19’, Bérêche 230
Puligny-Montrachet, Reuchaux 18’, Renaud Boyer 260
Chablis Grand Cru, Blanchot 20’, Dom. de l’Enclos 285
ROUGE
Bécancour, Bec et Ongles 23’, Très-Précieux-Sang 55
St-Charles-de-Bellechasse, Carbo Mix 22’, Dom. Arvi 58
VdF (Beaujolais), Chrysalide 24’, Romuald Valot 62
Italie (Lazio), Casa Mia 22’, Podere Sassi 64 [ 13 ]
Montréal, Mondes 22’, Lieux Communs 64
Italie (Piemonte), Cenerina 20’, Cascina Val Liberata 65
Cerbreros, El Berrakin 22’, Daniel Ramos 69 [ 14 ]
Oka, La Brèche 23’, Polisson 73 [ 15 ]
VdF (Rhône), Chat Fou 22’, Éric Texier 74
VdF (Loire), Résiste 22’, Jousset 74
Rosso del Veronese, 21’, L’Arco 75
Autriche, JZ.revolution, Johannes Zillinger 78 [ 16 ]
VdF (Languedoc), Chopine 23’, Les Arabesques 78
Colline Novaresi Nebbiolo, 23’, Le Piane 78
Beaujolais, Bord d’aile de Merle 22’, J. Merle 78
VdF (Languedoc), Déferlante Rouge 23’, O. Cohen 78
Espagne, TN, Partida Creus 83
Nouvelle-Zélande, Casablanca, Kunoh Wines 83
VdF (Rhône), Potion, Patricia & Rémi Bonneton 83
Autriche, Vero 22’, Koppitsch 88 (1000ml)
Côtes de Bordeaux, Né de l’Éden 17’, Ch. Picoron 89 [ 18 ]
Italie (Puglia), Miro, Guttarolo 85
Espagne, La Barbacana 21’, Bodegas La Senda 86
Mosel, Rot 21’, Trossen 89
Tai Rosso Veneto, Taiger 23’, Calalta 89
Italie (Lazio), Solounanotte, Il Vinco 90
Allemagne, Lemberger 21’, Lassak 90 [ 18 ]
VdF (Beaujolais), Sang Neuf, La Dernière Goutte 90
VdF (Savoie), Les Montagnes Rousses, Côtes Rousses 91
Côte du Rhône, Sierra du Sud 23’, Gramenon 95
VdF (Loire), MO 20’, La Bohème 95
Tavel, 23’, Romain Le Bars 96
VdF (Beaujolais), Chica 22’, Jules Métras 98
Mclaren Vale, Unfurl 22’, The Other Right 99
Côte de Brouilly, 22’, Bonnet Cotton 99
VdF (Jura), Tout Facile 23’, Le Dos d’Chat 104
VdF (Languedoc), Frida 23’, Les Foulards Rouges 105
Chiroubles, 22’, Domaine Chapel 107
Etna Rosso, 20’, SRC 109
Tenerife, Migan 22’, Envinate 109
Cerasuolo d’Abruzzo, Le Cince 23’, De Fermo 110
Bourgogne Épineuil, 19’, Athénaïs de Béru 115
VdF (Savoie), La Glisse, Curtet 119
Allemagne, Spätburgunder 22. Wasenhaus 120
Oliver, Cabernet Franc 22’, Ursa Major Wines 121
Colares, 14’, Adega Viuva Gomes 133 (500ml)
Côtes Catalanes, Les Mirandes 20’, Danjou-Banessy 138
VdF (Jura), G 21’, Nicolas Jacob 139
Bourgogne, Les Foultières 22’, Fiona Leroy 145
VdF (Loire), Regard 21’, L’Opéra des Vins 146
VdF (Jura), Le Garde Corps 19’, Tony Bornard 156
Vermont, Loups Garoux 19’, La Garagista 158
VdF (Bourgogne), Ploussard 22’, Frédéric Cossard 160
Chignin, La Deuse 22’, Domaine Partagé 160
Colombia Gorge, Oak Ridge 20’, Hiyu Wine Farm 160
Toscana, 16’, Pàcina 190 (1500 ml)
Volnay, 19’, Devevey 198
Barbaresco, Albesani 16’, Roagna 199
Margaux, 20’, Closeries des Moussis 225
Gevrey-Chambertin, La Justice 20’, Maison Romane 295
MACÉRATION
Coteaux du Languedoc, Sauvagine 21’, Hautes Terres de Comberousse 64
Espagne, La Tarrancona 18’, Vinos Patio 65
Brigham, Mare Tranquillitatis, Cuvées de Véronique 70
Italie (Sicilia), Primo Passaggio, Badalucco 75 [ 15 ]
VdF (Rhône), Swimming Poul 23’, Dom. de la Goguette 87
VdF (Bordeaux), Réjane, L’Astré 91
Hongrie, Disorder 22’, Réka Koncz 93
Italie (Umbria), Calipso, Dune Bianche 96
VdF (Languedoc), Oxymoron 22’, Mas Guallar 99
VdF (Loire), À Mi Chemin 19’, Domaine Vallée Moray 115
Italie, Bianchdusèt 07’, Bera Vittorio e Figli 122
Venezia Giulia, Uis Blancis 18’, Denis Montanar 126
États-Unis, Atavus VI Tzum, Hiyu Wine Farm 180
Mosel, Orange 22’, Melsheimer 190 [ 19 ]
BIÈRE, CIDRE & HYDROMEL
Beezz Pourpre, Desrochers 9
Binch Mas Fina, Lager américaine, Dunham 10
Phases Alternantes, Pilsner, Ayawan 10
Veze, Pils Tchèque, Herman 10
Cerfs-Volants, Kölsch, Ayawan X Silo 10
Poudreuse, Pale Ale, Herman 11
Princesse féérique, Pale ale de blé, Ayawan 11
La Framboise, Witbier, La Memphré 11
Wila, Ale brune au Café, Dunham 12
La Petite Saison Gingembre, Bière Acidulée, Robin 13
7205, Mûre de Boysen, Bière barriquée, Harricana 17
Horizon 2022, Bière Spontanée, Robin 21 (375 ml)
Achillée #8, Saison de Seigle, Robin 30 (750 ml)
Pale Ale, Nova Villa, La Maison Romane 30 (750 ml)
ROSÉ
Espagne, Kapi Rosé 19’, Daniel Ramos 65 [ 13 ]
Allemagne, Rosé 22’, Makalié 90 [ 18 ]
Allemagne, Grand Ordinaire 23’, Wasenhaus 93
SANS ALCOOL
Mocktail 12
Fin Soda (Aperitivo /Camerise & Sapin) 8
Zamalek (Hibiscus / Hibiscus, citron, thé noir) 8
« Notre carte est composée à 100% de vins naturels sans intrant issus d’une agriculture saine et biologique. »